Il Borgo Aqua&Ortus nasce da un'idea che ha la forma di un desiderio: donare l'esperienza unica di un soggiorno in un mondo antico.

Il nostro è un progetto che intende ridare "sapore alle cose".

Il nostro corpo prende vita ogni istante alimentato dall'esperienza che i sensi per primi ci permettono di fare, non ultimo il gusto. Ed è proprio ad esso che pensiamo realizzando cibi che provengono da preparazioni legate alla tradizione e nell'uso dei veri ingredienti della nostra cultura contadina, in un mondo dove anche l'alimentazione ha assunto aspetti molto complessi noi non vogliamo far altro che "liberarla" e renderla di nuovo "Semplice" e "Sacra", usandola come un "Rito", simbolo di famiglia, comunione e ricordo.

Ricordo di quegli odori che diventavano profumi nelle nostre scorribande da bambini fin sotto al tavolo della cucina, cercando di rubare qualcosa del pranzo della domenica, preparato e custodito con immenso amore dalle nostre nonne e mamme.

Ad Aquaeortus, vogliamo ricondurvi in quel mondo che da piccoli ci sembrava bellissimo, avventuroso e sicuro.

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